Первый отечественный чилаут-ресторан «Чайхона № 1» был открыт в 2000 году в деревне Жуковка на Рублево-Успенском шоссе известным московским продюсером Тимуром Ланским. Для бренда характерны клубная направленность и эстетика музыки Chillout в сочетании с восточными интерьерными мотивами и традиционной узбекской кухней.
Сегодня «Чайхона № 1» — это сеть современных лаундж-кафе, входящая в холдинг предприятий, который также включает в себя компанию «Рестораны Тимура Ланского». В 2001 году компания Тимура Ланского открыла летнее кафе «Чайхона № 1» в саду «Эрмитаж», а в 2002 году — в центральном парке культуры и отдыха имени Горького. С 2003 года заведения начали функционировать круглогодично. Затем открылись лаундж-кафе на Профсоюзной улице и Тверском бульваре. В настоящее время трудно найти район Москвы, не охваченный сетью ресторанов компании «Рестораны Тимура Ланского» и партнеров, работающих под брендом «Чайхона № 1». Активно развиваются франчайзинговые проекты и за пределами столицы.
Антураж ресторана «Чайхона № 1» на улице Старокачаловской — это восточная сказка в духе сказок «Тысяча и одна ночь». Мягкие диваны и кресла с отделкой и подушками с восточными орнаментами, плетеные стулья, настенные панно из расписной керамики, резные деревянные потолки и стены, аромат благовоний — волшебство не оставит вас равнодушными. В меню вы найдете старинные рецепты блюд Средней Азии, уйгурские десерты, современные блюда европейской, японской и итальянской кухонь. Гостям предлагается разместиться в общем зале, отдохнуть в уединенном кабинете с мягкими диванами или на просторной разноуровневой террасе.
